Julie et Vincent cultivent des petits fruits en agriculture biologique au Collet-de-Dèze, en Lozère, qu’ils transforment ensuite en sorbet plein fruit.

Avec des plantations de fruits rouges et des arbres fruitiers, ils ont huit à neuf parfums de base, pomme, poire,
coing, fraise, framboise, pêche…

Les assemblages varient suivant les récoltes qu’ils complètent avec des cueillettes sauvages. Sans additif, fabriqués à partir d’une production bio, leurs sorbets contiennent 60 % de fruits minimum.