Viticultrice d’une exploitation de 10 hectares sur le bassin de Thau. Conduite de culture raisonnée, certification Haute Valeur Environnementale en octobre 2020.
Cassandre est par ailleurs salariée dans l’entreprise de son conjoint, l’« Atelier du sirop ».
"Passionnée par la viticulture, je possède des vignes sur le territoire du bassin de Thau. Je vends mon raisin aux caves coopératives. A travers la fabrication du jus de raisin, j’ai souhaité réunir mon travail et celui de mon conjoint. En effet celui-ci possède une entreprise de sirops artisanaux et c’est l’équipement de son entreprise qui nous a permis de réaliser le jus de raisin 100% pur jus que je propose aux paniers de Thau."