Hippolyte Hippolyte BARA

Produit(s) : Porc / Charcuterie

Tél : 0771768373

Installé depuis janvier 2012 au sud du Larzac, avec un troupeau de brebis viande ; c'est au courant de l'année 2017 que l'élevage de porcs voit le jour aux côtés des brebis.
Les porcs sont issus d'un mélange entre les races Duroc, Large White et Gascon.
Ce mélange de race permet : d'avoir des animaux rustiques vivant en plein air toute l'année, avec de bonnes qualités maternelles pour les femelles reproductrices, et une viande assez peu grasse (pour du porc).
L'alimentation, une ration "fermière", est composée de céréales (produite en partie sur l'exploitation et dans un rayon de 30km autour de la ferme), de petit lait d'une fromagerie voisine et occasionnellement de divers fruits et légumes récupéré chez des maraîchers.
Encore assez récent sur la ferme, cet élevage évolue au fil des jours et par conséquent la gamme de produits qui en découle s'étoffe petit à petit...avec toujours le même objectif :"une viande gouteuse et peu grasse !"