Burger Aubergine grillées houmous
Ingrédients pour 4 pers. :
Pour le Burger:
Des tranches de bon pain
Quelques feuilles de salade
Quelques rondelles de tomates
Pour les aubergines grillées:
2 belles aubergines
Huile d'olive
Origan, paprika
Pour le Houmous
400g de pois chiches cuits
1/2 jus de citron
3 cs d'huile d'olive
3cs de yaourth ou crème
Préparation:

Préparer le houmous: mixer tous les ingrédients pour obtenier une belle tartinade

Préparer les aubergines: couper des rondelles de 1,5 cm maximum, mélanger les rondelles avec de l'huile d'olive, l'origan, le paprika, sel, poivre pour qu'elles soient bien recouvertes. Pour la cuisson l'idéal c'est sur le barbecue 4 ou 5 minutes de chaque côté, sinon sous le grill du four...

Il n'y a plus qu'à assembler le burger

Une tranche de pain (légèrement grillée), une feuille de salade, des tranches d'aubergines, du houmous, des rondelles de tomates et un tranche de pain pour terminer.

Un régal!!

Recette deFanny
Mots clé :Aubergine


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