Crumble Saumon topinambours à la noisette
Ingrédients pour 3 pers. :
250g de saumon
400g de topinambours
20cl de crème liquide
Aneth
Sel poivre
80g de beurre
80g de farine
80g de poudre de noisettes grillées
Préparation:

Prechauffer le four à 180°Eplucher les topinambours et les couper en morceauxLes faire cuire 25 min dans une casserole d'eau bouillante salé

Les égoutter et les disposer dans un plat à gratin

Découper les pavés de saumon en dés et les disposer dans le plat

Verser la crème

Saupoudrer d'aneth, saler et poivrer

Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine et la poudre de noisettes grillées, si vous n'en trouver pas il suffit de passer les noisettes 10 min au four à 180° puis de les mixer,

Répartir le crumble dans le plat à gratin

Enfourner pour 20 min

Puis 5 à 8 min sous le grill

Servir

 

Recette deLa passion de Nath
Mots clé :Topinambours Crumble


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