Brasucade de moules du Bassin de Thau
Ingrédients pour 2 pers. :
- 2 kg de moules à votre choix
- huile d'olive, estragon, thym, romarin
- sel et poivre
Préparation:

Préparation de la recette :


Nettoyer les moules, allumer le barbecue.

Mettre les moules dans un grand plat style poêle à paella.

Quand les braises sont rouges, poser le plat sur la grille, puis après 10 mn, jeter le premier jus de cuisson. Saler, poivrer, puis au bout de 15 mn, arroser les moules avec l'huile d'olive dans laquelle vous aurez fait mariner les herbes.

Remarques :

Le plus long est... d'allumer le barbecue!

Conseil vin :

vin fruité léger (Fitou, Corbières en rouge, ou Cabrière en rosé)

 

Recette deLéa
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