Muriel Delatorre
Exploitation : Le Moulin de la Dentelle
Produits : Huile d'olive et produits dérivés

L'exploitation de Muriel, la moulinière, existe depuis 2009 ; elle a repris l'exploitation familiale et a décidé de créer un moulin à Villeveyrac pour produire une huile d'olive de qualité. Elle gère seule l'exploitation avec le soutien de sa famille.

Muriel s'emploie à fabriquer dans les meilleures conditions l'huile de sa production mais aussi celle des petits apportants des villages environnants. Elle produit des huiles issues de variétés ancestrales du Languedoc : la lucque, la picholine, l'olivière, la bouteillan. Ses huiles mono-variétales sont élaborées dans le respect le plus total de la qualité, depuis la cueillette manuelle à la mise en bouteille.

Le mot du producteur :

Les circuits courts sont pour moi le moyen de faire découvrir de nouveaux goûts. C’est un moyen de se faire connaître en proposant de la qualité et différentes variétés. C’est aussi le moyen d’être rétribuée de manière juste pour le travail fourni, sans intermédiaire.

Villages de livraison : POUSSAN - les Pouss'en faim,

Site internet : http://moulindeladentelle.fr/