BRASSERIE KISS'WING
Exploitation : BRASSERIE KISS WING
Produits : Bières
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Le mot du producteur :

L’histoire et l’équipe

Implantée au cœur des vignobles Languedociens, la brasserie Kiss’Wing a vu le jour au début de l’année 2017.
C’est après deux ans de travail que le projet familial a aboutit.
A l’origine de l’idée, Didier, le père qui a pris conscience de l’ampleur du phénomène des microbrasseries au Canada, lors d’un retour au Québec, 18 ans après avoir quitté la belle province.
En tant qu’amatrice de bière artisanale, cette idée a tout de suite pris du sens à mes yeux et s’est transformée en projet. Un projet devenu concret aujourd’hui et dans lequel j’ai embarqué,
Florent, mon petit frère, afin de lui faire découvrir l’univers passionnant de la bière artisanale
Ainsi que Sylvain, un ami brasseur, formé à la microbrasserie dans le Cantal à l’époque où une ‘sour’ était une bière belge au secret bien gardé ou une bière qui avait tournée.

Les bières

L’univers de la Brasserie Kiss’Wing ( comprendre qui swingue ) est celui de la danse, avec des bières aux noms qui évoquent les plus célèbres danses swing ou encore certains pas de danse.
Les premières bières créées, ont été à l’image de notre passion pour les IPA, très houblonnées, on retrouve ainsi la beeb’hop, la charleston, la fox’trot et la boogie woogie.
Elles sont également, à l’image de la Suzie’Q, bière blanche de style Witbier, légères en alcool pour être avant tout désaltérantes et donc plus adaptées aux fortes chaleurs du sud de la France.
Mais le privilège du microbrasseur est la liberté de création et nous comptons bien en profiter pour proposer une gamme variée et sans cesse renouvelée. Ainsi est née notre dernière création, la Winter Kiver, bière de style belge travaillée avec des épices, une bière forte, ronde et gourmande en rupture avec la ligne première.
Toutes les bières sont et seront bio, parce que pourquoi pas !

Anais

Villages de livraison : FRONTIGNAN, POUSSAN - les Pouss'en faim, MARSEILLAN - les A la Bonne Cranquette,

Site internet : www.kisswing.fr