Luc Martin

Produit(s) : Porc / Charcuterie

Luc est éleveur de porc à Mérifons, à proximité du Lac du Salagou. Après une carrière de charcutier et conducteur de travaux, il décide de s'installer en agriculture et achète en octobre 2015 la Ferme de Mérifons. C'est en plein air et dans un décor atypique qu'il élève ses porcs multi-races. Ces derniers sont nourris avec les céréales de la ferme (sans produit chimique) et un aliment garanti sans OGM. La reproduction est réalisée par méthode naturelle avec un verrat, et les truies font en moyenne 1,5 portées par an, ce qui correspond à une conduite d'élevage extensive. Côté transformation, Luc assure également sa démarche paysanne. Il est attaché à la transparence de ses méthodes et outils de production. Il en est ainsi pour les ingrédients ajoutés dans ses produits (sel, poivre, aromates...). Ce qu'il recherche dans son activité, c'est l'autonomie et faire manger des produits sains.