Claudia Azaïs-Negri

Produit(s) : Poissons

Claudia Azaïs-Negri est une des seules femmes pêcheurs « petits métiers » de l’étang de Thau. Chaque jour, avec Marlène son matelot, elle propose ses poissons pêchés de la nuit. Le « panier surprise » dépend donc de la pêche du jour et de la saison. C’est une manière de redécouvrir les poissons de la lagune, leur saisonnalité et les façons de les préparer. Claudia étant également poissonnière, elle livre les poissons vidés et écaillés.