Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots Par Martine Pour 6 pers.

Ingrédients

10 abricots
100 g de farine
90 g de sucre
6 œufs
1/4 l de lait
Sel

Préparation

Mélanger la farine, les œufs entiers et le sel.

Ajouter un peu de lait. Bien travailler la pâte pour la rendre légère. Incorporer peu à peu le reste du lait. La pâte doit avoir la consistance de la pâte à crèpes.

Ajouter les abricots.

Verser la pâte dans un palt allant au four et faire cuire à four chaud 180° à 200° (thermostat 6 à 7) pendant 35 minutes. Saupoudrer de sucre. Servir froid.